Cupcakes

Eén van mijn favoriete bezigheden is het bakken van Cupcakes. Ik heb er echter wel een eigen (en eerlijk gezegd kritische) mening over. 

Vaak krijg ik van mensen de cmmentaar: "Ik eet dat eigenlijk niet zo graag, dat is zo droog...". En inderdaad, ik heb ook al meer droge en smaakloze varianten geproefd dan ik zou willen. Vandaar dus ook mijn kritische blik. 

Wanneer ik zelf cupcakes maak, ga ik dus voor de volle 100% voor de smaak. Natuurlijk weet ik dat het oog ook wat wil, maar smaak moet primeren als je het mij vraagt. Zo vaak zie je cupcakes met de mooiste versieringen: strikjes, diertjes, hartjes...Haast zonde om op te eten denk je dan...Tot je eraan begint en dan wordt het pas een zonde! Laatst haalde mijn schoonzus cupcakes bij de bakker in het thema van de Rode duivels. Knappe versieringen geef ik toe, maar bijna kleine baksteentjes onder die versieringen. 

Ik ben dus steeds op zoek naar originele recepten die je ook mooi kan versieren...Dat is mijn prior numero uno als het cupcakes betreft. 

Ik bak heel vaak voor vrienden en familie, maar ook mijn collega's probeer ik regemlatig te verwennen met lekkernijen. Cupcakes horen vaak bij het gamma lekkers dat ik hen voorschotel. Ik vraag hen ook steeds op eerlijke kritiek of feedback, hoe je het wil en dat is dan ook meteen mijn eerste tip naar de hobbybakker die net als ik (autodidact) steeds beter wil worden! VRAAG FEEDBACK EN DOE ER IETS MEE! Wanneer je mensen iets laat opeten en ze vinden het niet lekker, zijn ze vaak te beleefd. Stel gerichte vragen zoals: is het deeg niet te droog? Is de vulling niet te zoet? Als je de vragen op zo'n manier stelt, za je makkelijker een eerlijk antwoord krijgen en met die tips kan je dan verder aan de slag.